Производство Оборудование
Промышленные газовые плиты https://olhon72.ru/teplovoe-oborudovanie/plityi-promyishlennyie/gazovyie/ широко применяются в ресторанах, кафе, больницах и других общественных учреждениях, где требуется приготовление больших объемов пищи. Правильный выбор такой плиты играет важную роль в эффективной работе кухни и обеспечении безопасности.
Критерии выбора
- Первый и самый важный критерий выбора — это производительность плиты. При выборе следует учитывать, сколько порций пищи нужно приготовить за определенное время. От этого зависит количество горелок и размеры плиты. Если постоянно возникает необходимость приготовить большое количество пищи, рациональнее выбрать плиту с более высокой производительностью.
- Второй критерий – это энергоэффективность плиты. Важно выбирать модели, которые потребляют минимальное количество газа при приготовлении пищи. Более эффективные плиты позволяют снизить затраты на энергию и сэкономить на операционных расходах.
- Третий критерий — это качество и надежность плиты. Приобретение промышленного оборудования – это серьезный шаг, и необходимо выбирать плиты от проверенных и надежных производителей. Важно уделять внимание материалам, из которых изготовлена плита, и качеству компонентов. Надежные плиты обеспечивают долгий срок службы и меньшую вероятность поломок.
- Четвертый критерий – это функциональность плиты. Определите, какие функции вам необходимы: наличие духовки, гриля, максимальное количество горелок и т.д. Учтите также особенности рабочего пространства – есть ли достаточно места для установки выбранной модели.
- Пятый критерий – это безопасность. Обратите внимание на наличие автоматического отключения газа при падении пламени и других аварийных ситуациях. Очень важно, чтобы плита была оборудована системой защиты от утечки газа.
Газовые плиты имеют свои особенности
К примеру электрическое газовое оборудование дороже в подключении. Но в эксплуатации оно экономичнее, так как расходы на газ ниже расходов, связанных с электроэнергией.
Электрические плиты часто держат включенными, дабы не тратить время на разогрев конфорок. Также это увеличивает затраты на электроэнергию.
В связи с постоянной работой электрических плит, воздух в кухне нагревается сильнее. Это может затруднить работу поваров. Но газовое оборудование, будучи в концентрации больше загрязняет воздух из-за примесей газа. Так как помещение должно иметь хорошую систему вентиляции и вытяжки.
На электрической плите блюдо не может быть оставлено даже после выключения. Конфорки долго остывают, посуда еще продолжает нагреваться какое-то время что может негативно сказаться на вкусоароматических качествах блюда. Такой проблемы нет и у газовой плиты.
Нужно соблюдать технику безопасности при эксплуатации газового оборудования. К тому же это может привести к ожогам или аварийной ситуации.
При выборе промышленной газовой плиты важно учесть все вышеперечисленные критерии. Помните, что правильный выбор позволит вам оптимизировать процесс приготовления пищи и обеспечить безопасность работы на кухне.
