Для предприятий, кафе, офисов и других организаций, где кофе пользуется большим спросом со стороны клиентов и персонала, важно правильно рассчитать количество кофе для заказа на месяц. Из-за недостатка напитка сотрудники и покупатели будут недовольны, избыток же может привести к потере денег из-за испорченных продуктов, которых слишком много на складе.

Основные моменты

• Оценка потребностей. Прежде чем приступить к расчётам, необходимо оценить общее количество потребляемого кофе. Необходимо не только определить количество работников или посетителей, но и предпочтения в выборе видов кофе (молотый, зерновой, растворимый) и способы приготовления (кофемашина, капельная кофеварка, френч-пресс и т.д.).
• Учёт сезонности. Сезонные изменения могут значительно влиять на потребление кофе. Например, в холодное время года люди могут употреблять больше горячего кофе, чем в теплое. Также стоит учитывать праздничные дни, когда количество сотрудников может быть меньше.
• Расчёт среднего потребления. На основе данных об оценке потребностей и учёта сезонности можно рассчитать среднее потребление кофе в день. Это позволит определить общее количество для заказа на месяц, квартал или год.

Совет по расчету

Для расчетов рекомендуется собирать информацию о ежемесячном потреблении при каждой покупке, например, в журнале, который будет заполнять отдельный сотрудник, отвечающий за своевременную закупку кофе. Так Вы сможете более точно определить расход на каждый месяц. Вести журнал нужно максимум полгода или год, после этого уже появятся точные цифры употребления.

Важно поддерживать открытую коммуникацию с сотрудниками или клиентами относительно их предпочтений по кофе — это поможет избежать излишков или недостатков при заказе определенных сортов зерен или видов напитков (капучино, эспрессо, макиато и др.).

Если у Вас возникают сомнения при расчёте количества кофе, обратитесь к поставщику при заказе. Он может предоставить рекомендации и советы по оптимальному заказу в соответствии с потребностями компании.

Правильный расчёт количества кофе для заказа на месяц — это важный аспект обеспечения комфортной рабочей обстановки и удовлетворения клиентов. Для равномерного распределения расхода можно поставить несколько кофейных автоматов, особенно если офис большой или высокая проходимость в заведении. Покупать оборудование необязательно, можно воспользоваться услугами аренды и обслуживания кофемашины бесплатно.*

* Достигается путем предоставления скидки в размере арендной платы, если вы приобретаете ингредиенты на специальных условиях и заключаете соответствующий договор.