Сертификация ISO 22000

Сертификация по международному стандарту ISO 22000 регламентируется соответствующим документом – техническим регламентом Таможенного союза 021/2011 «Безопасность пищевой продукции». Аналогом этого стандарта в российской системе сертификации является ГОСТ Р ИСО 22000-2007. Наличие ISO 22000 международных стандартов свидетельствует о том, что производители предприняли необходимые шаги для обеспечения абсолютного качества и безопасности пищевых продуктов.

Кому нужен сертификат ISO 22000

Система управления 22000 является частью общей СМК, поэтому распространяется на все предприятия. Вам необходимо пройти процедуры сбора сертификатов:

• Агропромышленный комплекс, занимающийся выращиванием фруктов, овощей, зерновых, пряностей и других культур.
• Производитель готовых блюд и полуфабрикатов.
• Складская компания, занимающаяся хранением товаров.
• Транспортная компания, специализирующаяся на перевозке продуктов питания.
• Магазин, в котором продаются продукты питания.
• Предприятия общественного питания.
• Вспомогательный цех, специализирующийся на упаковке пищевых продуктов.
• Производитель пищевых добавок и ингредиентов.
• Производители кормов и препаратов для животных также должны получить сертификат.

Когда необходим сертификат ISO 22000

Лицензирование в этой области предоставляет производителям дополнительные возможности помимо обязательных требований по внедрению ISO HACCP. этот:

• Возможность участия в городских и государственных закупочных конкурсах;
• Импорт и экспорт продукции;
• Подписание договоров купли-продажи товара через торговую сеть;
• Сотрудничайте с иностранными компаниями.
• Доступ к международным документам даст возможность заключить крупные сделки и найти надежных партнеров.

Как внедряется HACCP в соответствии с ISO

Согласно стандарту ISO 22000 процесс внедрения системы менеджмента состоит из нескольких этапов:

• Анализировать все этапы производства;
• комплексная проверка руководства;
• Соответствуют ли установленным требованиям технология контроля и нормы гигиены;
• Обучить сотрудников основным нормам международного стандарта 22000;
• Разработать ХАССП по результатам аудита;
• Включение контрольных точек в проекты для оценки состояния площадки;
• Внедрение системы разработки;
• Заключительный консультационный аудит.

Сертификаты выдаются специализированными учреждениями, которые аккредитованы и имеют соответствующие лицензии на осуществление такой деятельности. Получение лицензии в аккредитованном центре поможет избежать проблем при проверках Роспотребнадзора и других контролирующих органов.

Срок получения сертификата

Теоретически процесс прохождения оценки HACCP 22000 должен занимать не более двух недель. На самом деле процесс получения сертификата может значительно затянуться. Полное внедрение системы управления может занять от нескольких дней до 2-3 месяцев. Если предприятие полностью создано по HACCP, и нет проблем с документами, оно может получить лицензию ISO в течение нескольких дней. Именно поэтому в каждом конкретном случае сроки получения документов необходимо уточнять у сотрудников аккредитационного учреждения.